零小路-Zero-美食之旅

為什麼明明在澳門 卻還要介紹這家台式火鍋呢

因為我擔心台灣旅客會思鄉(誤

開玩笑的 因為火滾在澳門是一家有獨特自己風格的火鍋店

在澳門做烤肉或者火鍋店 都是讓客人自己劃菜單 然後給店員再上菜

但火滾卻是把新鮮食材都放在雪櫃那邊讓客人自行選擇喜愛的

一會小路會陸續的介紹食材

現在我們先看火滾的室內設計吧

簡單的紅磚頭特色牆 掛上一些英文字的畫 音樂 藝術等等的

桌子上有提供的餐紙 這一點完全是繼承了台灣食店的文化

碟也是給客人用來出去裝食材的

先來介紹 火滾特有的熟食區

有麻辣豆腐(因為澳門已經渺小到沒有鴨紅進口了 以前是鴨紅的)、麻辣牛雜

左邊是滷肉飯 滷蛋 貢丸 豬腳等等的滷味

右邊則是台式火鍋的醬料區 只是真的很少醬料 而且沒有特點 就跳過了

P.S. 醬料區有提供生蛋

滷味的再左邊是這店裡的台式飲品區

小路再推薦的是冬瓜檸檬 這是台灣特有的冬瓜茶配上檸檬味 有些會嫌冬瓜茶過份甜

這個加了檸檬味的 就可以解了那甜膩 其他我都覺得只是還好~

麥茶真的是茶來的 不喜歡甜的可以選這個~

接下來要介紹主菜了 從丸子類到肉類 海鮮 菜類和麵類~

丸子類 其實都是澳門本地特有的 例如是蝦滑 墨魚滑 鯪魚滑 芝士豆腐 海膽丸 龍蝦沙拉丸 芝士丸等等

肉類就是肥牛 豬五花 豬頸肉 羊肉 鮮牛肉這5類而已

海鮮就只有鮮蝦(真的會動) 青口 蜆 魷魚

菜的話 有很多港澳地區的菜 小路也想台灣旅客可以來吃吃看XD

*如果你們想喝一下酒的話 火滾這邊逢星期五、六、日 Asahi啤酒買一送一

火鍋少不了的是湯底!!!

這也是小路推薦大家來火滾的原因

火滾的湯底我推薦是豬骨湯 味噌湯 麻辣湯 麻油雞和花雕雞

麻油雞跟花雕雞是 店員會不斷為客人在爐邊烹煮 事後再加湯讓客人 享用火鍋

火滾的麻辣鍋 是台式的麻辣不是那種重慶的麻辣 兩種吃法

火滾真的是台式火鍋原因是 加湯 是真的加「湯」 澳門其他火鍋店是加「水」

 火滾的甜品區太多東西吃了 而且都是台灣的特色甜品 芋圓 仙草 紅豆湯等等

冰箱裡的是甜品 旁邊的是雪糕櫃 可惜這裡的雪糕櫃已經淪陷了

因為裡面有榴槤雪糕 所以都是榴槤的味道

如果很喜歡榴槤的你們 可以一直吃 是任吃的

最近的新甜品介紹 黑糖珍珠豆花冰

我覺得這個甜品真的很好吃 一般綿花冰 我都沒太大興趣

這個綿花冰真的用豆奶做的 很香很濃的豆奶味

而且珍珠也真的是黑糖味的 我第一次吃到 好衝擊的配搭

意外的match!!!!

但要跟店員order 和等候時間較長

整體來說 小路超愛這家火鍋 可能一直在澳門的火鍋店都沒有特色 唯一缺點就是偏遠了一點

清潔：★★★★✩

服務：★★★★✩

味道：★★★★★

上菜速度：★★★★✩

地址：青洲巴士總站 綠洲第三座地下N舖

交通情況：8 8A 28B 28BX 23 27 往青洲方向

電話： 62513727

facebook：火滾台灣麻辣火鍋專門店